你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺中肉骨茶英文真空包外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新竹肉骨茶英文推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新北肉骨茶包配方人氣推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺中肉骨茶排骨湯料包推薦
我希望在最高的山峰上吶喊 那聲音在山谷里回蕩 我把喜悅告訴飛鳥 你便也會知道 我希望在最蔚藍的天空下書寫 那詩句在空氣中流轉 我把思念告訴白云 你便也會知道 我希望在最美的季節里吟唱 那歌聲在春天里綻放 我把幸福告訴花朵 你便也會知道 有你的山峰最壯麗 有你的天空最遼闊 有你的季節最絢爛 我希望所有的快樂與憂傷 我愿你知道 >>>更多美文：現代詩賞析
西風瀟瀟思暮雨， 無邊長江滾滾來。 青志騰騰云四起， 一指扶搖定九千。 >>>更多美文：格律詩
老媽突然在家中的微信群里發了一堆瓦礫的照片，讓我決定寫這些東西，其實早有計劃卻是無從下筆。好友調侃我是拆二代了，我只是和他插科打諢，不置可否，拆遷戶這個詞落在我身上時確實沒什么感覺，畢竟同“連夜強拆”與“一夜暴富”之類的新聞相距甚遠，一個近年來自帶轟轟烈烈和頭條光環的事情就在家鄉平靜的發生著，雖少不了些坊間談資，但正常如此也說明政府治理水平還不錯吧。 離家上學這幾年，縱然都在小縣城里時，除了過年回去貼春聯，漫長的暑假里我也懶得去看它一眼，雖然重新硬化了街道改善了衛生，但街區各家不斷加高的房子讓小巷更加逼仄而顯得密不透風，院子里又都是些陌生的租客，我們也互不相識。“亂七八糟的快拆了吧”，我有時這樣想。 老媽說，她不忍心去看那個院子，曾經在搬進單元樓后還執拗的要在夏天回去住的奶奶，聽說最近拆到自己家了，現在竟然拒絕回去看看，“拆就拆了，有什么好看的”，明明端午節的時候還語重心長的要讓我回去，“再不看就沒了，那是你的祖業啊”，可愛的老太太。 直到看到照片我才開始有些難過，我把圖片放大想看看是否還有認識的東西在那瓦礫堆里，它們或許還攜帶著我依舊不曾記起的某些事情，可惜擋在隔離帶外遠遠拍攝的圖片還是太模糊了。 我該從哪里記起呢。 老媽說院子的南屋二層是我出生那年蓋的，那年夏天日復一日地下著暴雨，樓頂總也蓋不起來，作為工程師的爺爺吊了一根什么龍骨上去才蓋好。小時候聽了這個故事的我一直以為家里的南樓是工程學奇觀，后來才知道所謂的龍骨，就是房梁。奇觀是一個半真半假騙小孩兒的故事，雖然并沒有阻止我對全家唯一的工科生爺爺的崇拜，但還是使我對自己出生時天現異象的幻想破滅了。姑姑從南屋二層嫁了出去，是我幼時對那里的唯一印象。通往南屋二層的外掛鐵樓梯，是我爬上爬下吹泡泡的地方，因為樓梯靠墻的那側挨著半拉窗戶沒有欄桿，爺爺把自己床頭的鐵欄桿鋸下來焊到了樓梯上，怕我摔出去。我一腳蹬著另一邊欄桿，一腳抵著墻，就能爬到東屋的房頂上，那里栽滿了奶奶種的韭菜、蔥、黃瓜和西紅柿，正想摘幾個玩的時候就被奶奶氣急敗壞地訓斥下來，從房頂“咚”的跳到一樓半的樓梯上，又是一頓埋怨：“這么高你怎么敢跳下來，膝蓋不疼么，崴著腳怎么辦。”難怪我現在沒長到一米八，一定和那時一直“跳樓”有關。 東屋是鍋爐房，過去沒有集中供暖，暖氣要靠自己來燒，萬能的爺爺不知哪里搞來的鍋爐，各屋安了管道，給自己家供上了熱，比別家冬天一個小煤球火高端大氣多了。我愛跟著他去添碳，以及把磕的瓜子花生皮一把扔進去看火苗亂竄。大概我太愛去鍋爐房，一次就絆倒在東屋前，臉磕在臺階上，砸了個滿臉開花，差點就破了相，到現在腦門上都留著一道縫了幾針的疤。 和東屋對著的西屋是儲藏室，那里還有一個地窖，是小孩兒心中神秘的探險樂園，底下放滿了過冬的白菜土豆和瓶裝西紅柿醬，雖然很小，但我還是熱衷于每次打開的時候讓大人把我吊下去呼吸一下里邊的潮濕空氣以及在里邊被老爸嚇唬幾次，樂此不疲。奶奶還在西屋升過煤球爐子，這次迷人的不是蜂窩煤的火焰，是爐子邊上烤著的饅頭片，平淡無奇的饅頭經過炙烤變成了最愛的餐間零食，滿院子散發著香氣，比后來在任何一家燒烤攤吃過的都香脆，是童年的味道吧。 西堂屋住著我們一家三口，有一張我怎么滾都滾不下去的大床，陪伴了我整個幼年時光。有一天早上醒來，我在床上哭鬧著不想去幼兒園，問及理由，說是因為沒看見出差未歸的爸爸，想老爸，這個耍賴搞笑的理由顯然換來了一頓斥責和無法更改的結果，其實我那天好像確實是想見他。我真的討厭去幼兒園，去了就領著全班同學一起嚎啕大哭，然后會被老師單獨關在一個屋子里一個人哭，真是慘吶。后來奶奶開始騎自行車載著我上學，崎嶇不平的街道把我從后座上顛了下來，她還徑直前行，我在路上坐著喊：“奶奶，奶奶，我掉下來了呀。”她頭也不回：“我知道，我知道，我拐不了彎兒，等我拐過來啊。” 西堂屋連著中堂屋算是客廳，東堂屋是爺爺奶奶的臥室，家里人說，我剛學會走路的時候，就不停地把西堂屋的沙發墊扯下來扔到東堂屋，再踩上幾腳，在家里照看我的老爺爺，也就是奶奶的父親，就給我從東頭兒再撿到西頭兒，把老頭兒累個夠嗆。老爺爺算是個手藝人，現在還有他和一歲的我，以及他給我用紙糊的一人高的孫悟空在院子照壁前的合影，可惜我對老頭兒的記憶只有這張合影和他的黑白照了。東堂屋后面有一個黑漆漆的小隔間，里邊供著祖宗牌位和幾張黑白照片，還有幾張漆紅色的大木箱，是我真正害怕的地方，每當做了錯事被關進去，是童年最恐怖的記憶。不過那里也藏著我央求爺爺給自己買的小霸王學習機，顯然不是用來學習的，放暑假時，可以和爺爺一起插著手柄玩忍者神龜和魂斗羅到半夜一點，然后被奶奶罵上床，嚴肅的工程師也是一個老小孩兒。 整個院子才是我的天堂，照壁墻后種著一棵我記事起就有的葡萄樹，夏天藤曼爬上了堂屋的房頂，傍晚家里人就坐在葡萄樹下吃飯，我抬頭望著綠色的葡萄，期待著到中秋的收獲可以得償所愿，同時又害怕著堂屋屋檐下倒趴的某種蟲子，總怕它們掉進碗里，顯然這個擔心是多余的。爺爺閑時就用一個長長的竹竿，把蟲子從屋檐下撥下來，我跑過去就是一腳，后來長大嫌蟲子惡心，就不去踩了，這項工作交給了表弟，表弟長大了又交給了妹妹，陪著我們拿竹竿撥蟲子的始終還是爺爺。院子里的螞蟻窩也被我禍害的不淺，我當年是頂著奶奶“玩螞蟻會尿炕”的警告頂風作案，顯然尿炕的心理強制力并不及螞蟻好玩的動力，雖然偶爾會扔幾只死蒼蠅給可憐的螞蟻們，但多數會接著水管去灌螞蟻窩，被老爸罵“把地基都灌壞了”也無所畏懼，直到一次認錯了螞蟻洞，從洞里灌出一群蜈蚣來，才被迫放棄了這個禍害生靈的愛好。 不知該如何結尾了，端午節回去最后一次看它的時候，院子里的租客早已人去屋空，我走了院子的每一個角落，一些早已忘卻的事物又悉數在腦海中閃回，好多好多的記憶開始零零碎碎地出現和串聯：正月十五里掂著紙糊的花燈在巷子里和同街的小孩兒比誰的好看；秋收時滿院子的玉米，偶爾倒是剝幾個，大部分時間也只會在玉米堆里跳來跳去搗亂；隔壁的隔壁那家破院子邊的老槐樹，夏日里樹上掛滿了叫“吊死鬼兒”的蟲子，每次路過只能憋一口氣猛沖過去；院東的巷子，一到下雨天就積流成河，折個紙船在船艄沾點兒油放水里，就能追著油花，看著輪船打著圈兒行過……那些年堆過的雪人，爬過的電線桿，跳過的房子，滾過的鐵圈，就如在地上畫的粉筆畫，迅速斑駁，似虛假又真實的存在過，如今，這真實的載體也恍然間從現實中被抹去了。我就像那大槐樹下螞蟻洞旁驚醒的南柯，轉頭望去，槐樹與螞蟻窩也沒留下，權且留下一篇細碎的文章，供憑吊那老房子，和我的一場夢吧。 >>>更多美文：散文隨筆
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